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创意美食:五仁月饼

中秋节将近,大多数的网友都高呼五仁月饼和鲜肉月饼是最难吃的月饼,朽觉得,其实只要和家人、朋友一起吃,每种口味的月饼都有幸福的味道,喜欢就动手做做吧~ 五仁月饼 食材:转化糖浆70g、油20g、低筋面粉90g、五仁

2018-08-29

创意美食:DIY中秋月饼

今天为大家带来的是DIY中秋月饼,马上就是中秋节了大家一定会吃月饼,现在外面的月饼又贵又不好吃,而且还不一定安全,那么在中秋节diy月饼其实就是最好的选择了,下面就跟着朽一起看看吧! 所需食材:普通面粉200

2018-08-29

创意美食:米汉堡

今天为大家带来的是米汉堡,因为将传统的面包换成了米饭,刷了酱汁的米饭的配上牛肉的鲜香,口感更丰富,味道那叫一个好!学会做米汉堡,妈妈再也不用担心我吃外面的汉堡啦~快来学起来吧" 米汉堡 准备食材 450g牛

2018-08-29

创意美食:瘦身沙拉

今天为大家带来的是一道完美瘦身沙拉,沙拉吃的是一份心情,在蔬菜最鲜嫩的时候采下一些,拌一份沙拉,清爽得像吃进了雨露阳光,心也舒展开来。下面就跟着朽一起学习一下这道沙拉吧! 1/希腊风味酸奶沙拉酱 这是一

2018-08-29

创意美食:哥本哈根13天减肥餐

已经火了2、3年的哥本哈根减肥法,提倡的就是不用饿肚子也能瘦出小蛮腰,甩掉肥腻臃肿身材。的确,这个法子对于某些女性蛮受用的,只是13天半个来月也是需要一些毅力才能完成的,加油了祝您早日成功实现梦想。 【Da

2018-08-29

创意美食:草莓巧克力冰淇淋火锅

冰淇淋火锅、月饼都是哈根达斯最先推出的,至少在中国地区如此。其实不外乎就是各种饼干、水果外过了一层冰冰的甜酱,今天带给大家的是一款简易的冰淇淋火锅~草莓巧克力味儿的。 食材: 草莓1斤,巧克力豆1大匙 1、

2018-08-29

创意美食:水果饼干冰淇淋火锅

无论是水果还是饼干都可以先冷藏保存,当备好 火锅 锅底再取出,用长柄叉子沾取酱汁,水果、饼干过了一层巧克力酱汁,一口咬下去整个嘴唇的丝滑感让一天都有好心情。 食材: 优质巧克力若干块(可根据个人爱好挑选口

2018-08-29

创意美食:冰淇淋小火锅

谁说冰淇淋火锅只有花大价钱去哈根达斯才能吃到?小姐姐我在家自制冰淇淋小火锅,味道一样棒棒的。 食材: 巧克力100克、淡奶油30克、打发淡奶油20克、朗姆酒10ml、三色冰激凌(草莓,香草,抹茶)、各式水果适量(小黄

2018-08-29

创意美食:自制冰淇淋火锅

有一双巧手就是赞,全家人都可以跟着我吃香的喝辣的,今天给大家带来的就是冰淇淋火锅,家里人都说好吃你们也试试哟。 食材: 各种爱吃的水果,比如草莓、香蕉、菠萝、猕猴桃;冰淇淋(任意一种品牌都ok,混搭也可以)

2018-08-29

创意美食:抹茶红豆布丁

这个布丁不一般,那Q弹顺滑的东东你知道是什么吗?豆腐!对的,就是豆腐!今天给大家介绍一款别致的布丁做法,食材身边就是,很方便很简单,朽都有立马试一试的冲动了。 用料: 主料 内酯豆腐200克 牛奶200毫升 抹茶粉

2018-08-29

创意美食:自制虾条

辅食之山药虾条,磨牙营养两不误。很多妈妈都担心外面的食物会给娇嫩的肠胃带去负担,今天给大家介绍的这款辅食适合10个月以上的宝贝,是一款有 内涵 的零食,不仅健脾养胃还可以补充蛋白质、钙、磷和镁等

2018-08-29

创意美食:牛奶红豆凉糕

没有一个不会爱上这道甜品,清香浓郁的奶香味、Q弹十足的口感,还能锻炼的抓握能力,对于初为人母的宝妈们来说这道甜品工序简单,材料就那几样随手可得,只需几步就让对妈妈刮目相看哟。不过朽要提醒下

2018-08-29

创意美食:冰镇酸梅汤

夏日必备解暑神器---冰镇酸梅汤!你还在外食的时候点餐厅里用粉末冲泡的没有任何营养,喝了口干舌燥的酸梅汤吗?!还是自己动动手,准备几样食材妥妥的熬制一锅降暑最给力的饮品吧。 所需食材: 陈皮5克、乌梅2颗、 甘

2018-08-29

创意美食:金桔蜂蜜茶

前几天伏天过去了,炎热的夏季已经慢慢的走远,爽朗的秋季在不知不觉中到来。当你还没high起来的时候,口干舌燥唇部脱皮等各种秋天恼人的问题出现了。怎么办?正好是金桔大批上市的季节,秋燥的克星金桔蜂蜜茶饮,学

2018-08-29

创意美食:雪梨膏

秋干气燥脸部最容易滋长细纹,有时候喉咙干燥到夜不能眠。安利大家一个好法子,秋季润肺最给力,赶走咳嗽、喉咙瘙痒、长痘、口臭口腔溃疡,老少皆宜效果好。 食材: 蒲贡梨10斤、罗汉果两个、干枣五粒、干百合15g 1

2018-08-29

最基本的炒菜的技巧

炒,就是把原料改刀成盯条、丝、片等形状,有的直接生炒,有的需上浆、挂糊等,经悼、煮、蒸、滑、炸、煎等初步熟处理后.再用少量油翻炒至熟的一种方法。炒适用于制作各种不同原料的菜肴,是中式烹调中最常用的一种

2018-08-29

老厨师教你4个小技巧掌握火候

火,指火力,是烹调的热源;候,是加热时间。所谓火候,就是烹调时所用的火力的大小和时间的长短。在烹制菜肴时,由于原料不仅有质地老嫩、软硬之分,而且形状有大孝薄厚之别,再加之菜肴的不同要求,根据不同的原料和菜肴的

2018-08-29

教你炒菜怎么掌握火候

对于很多人来说,烹调时如何控制火候是一件难事。菜肴的原料多种多样,有老有嫩、有软有硬,烹调方法也不尽相同,火候运用要根据原料质地和烹调方式来确定。常用的火候有以下几种。旺火:葱爆肉等。旺火又称烈火,

2018-08-29

厨师七言炒菜口诀

日常工作中,我们厨师常常将炒菜挂在嘴边,但事实上,很多人关于烹饪理论常识并没有多大的了解。怎样用简略的办法让厨师朋友掌握这些常识呢?特别为我们引荐的七言炒菜口诀 浅谈速成炒制技法: 炒之技法真是多,个

2018-08-29

详解热炒的二十八种烹饪方法

热炒一般分为炒、爆、熘、炸、烹、煎、溻 、贴、瓤、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、盐焗、熏、泥烤、汆、炖、熬、煮、蒸、拔丝、蜜汁、糖水、涮! 1、炒: 炒 是较基本的烹调技术,是应用范围较广的一种烹调方法。炒

2018-08-29

厨师炒菜的14大口诀

〓炒制技法〓 炒之技法真是多,个个牢记没有错。 有生炒来有熟炒,滑炒清炒要记牢。 爆炒水炒和煸炒,干炒方法用得少。 难度最大数软炒,宫廷炒法有抓炒。 小炒技法用得多,一锅成菜味不错。 香港炒法避风塘,蒜茸

2018-08-29

烹饪技巧:糖花卷

卷 卷是以菜叶、蛋皮、面皮、花瓣等作为卷皮,卷入各种馅料后,裹成圆筒或椭圆形后,再蒸或炸的一种烹调方法。 糖花卷 1、将面团的材料混合,放入面包机里揉至成团,面团表面光滑,利用面包机的发酵功能发至两倍大

2018-08-29

烹饪技巧:花雕熏鱼

熏 熏是将已经处理熟的的主料,用烟加以熏制的一种烹调方法。 花雕熏鱼 1、草鱼去鳞去除内脏; 2、草鱼肚子里面有一层黑膜,这层黑膜一定要去除干净,草鱼肚子里面有一层黑膜,这层黑膜一定要去除干净; 3、先用刀

2018-08-29

烹饪技巧:蜜汁排骨

蜜汁 蜜汁是一种把糖和蜂蜜加适量的水熬制而成的浓汁,浇在蒸熟或煮熟的主料上的一种烹调方法。 蜜汁排骨 1、锅用大火烧热,倒入油,待油5成热时,放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味; 2、然后放肋排翻炒至变色,大约

2018-08-29

烹饪技巧:拔丝红薯

拔丝 拔丝是将糖(冰糖或白糖)加油或水熬到一定的火候,然后放入炸过的食物翻炒,吃时能拔出糖丝的一种烹调方法。 拔丝红薯 1、红薯洗净去皮,切成小块 2、锅内放入油(略多些),倒入红薯 3、将红薯炸至成熟捞出

2018-08-29

烹饪技巧:水晶肘子

冻 冻是一种利用动物原料的胶原蛋白经过蒸煮之后充分溶解,冷却后能结成冻的一种冷菜烹调方一种冷菜烹调方法。 水晶肘子 1、将猪肘用清水冲洗干净,剔出中间的大骨头,刮净表皮,去掉污物及猪毛; 2、锅中放入适量

2018-08-29

烹饪技巧:香卤百叶结

卤 卤是把原料洗净后,放入调制好的卤汁中烧煮成熟,让卤汁渗入其中,晾凉后食用的一种冷菜的一种冷菜烹调方法。 香卤百叶结 1、豆腐皮洗净,切宽条,打结; 2、全部打好的百叶结入平底锅煎至两金黄; 3、准备好所

2018-08-29

烹饪技巧:香辣烤茄子

烤 烤是把食物原料放在烤炉中利用辐射热使之成熟的一种烹饪方法。 烤制的菜肴由于原料是在干燥的热空气烘烤下成熟的,所以表面水分蒸发,凝成一层脆皮,原料内部水分不能继续蒸发,因此成菜形状整齐,色泽光滑,外

2018-08-29

烹饪技巧:凉拌木耳

拌 拌也是一种烹饪方法,操作时把生料或熟料切成丝、条、片、块等,再加上调味料拌和即成。 凉拌木耳 1、干木耳用适量的水事先泡发2小时后洗净备用 2、香菜洗净切小段,葱洗净切成葱花,稍辣的辣椒切成辣椒圈,蒜头

2018-08-29

烹饪技巧:糖醋萝卜

腌 腌是冷菜的一种烹饪方法。 是把原料在调味卤汁中浸渍,或用调味品加以涂抹,使原料中部分水分排出,调料渗入其中,腌的方法很多,常用的有盐腌、糟腌、醉腌。 糖醋萝卜 1、将白萝卜清洗净干净,带皮横向一切两半

2018-08-29

烹饪技巧:炝炒手撕包菜

炝 炝是把切配好的生料,经过水烫或油滑,加上盐、味精、花椒油拌和的一种冷菜烹调方法。 炝炒手撕包菜 1、将圆白菜用手撕成适口的大。泻退馇衅,干红辣椒剪成段; 2、锅中加植物油烧热,下入花椒、干辣椒段、

2018-08-29

烹饪技巧:虾仁烩豆腐

烩 烩是将汤和菜混合起来的一种烹调方法。 用葱、姜炝锅或直接以汤烩制,调好味再用水淀粉勾芡。 烩菜的汤与主料相等或略多于主料。 虾仁烩豆腐 1、豆腐切小块,烧开水,加盐淖豆腐沥干水份备用; 2、虾仁加盐和米

2018-08-29

烹饪技巧:酱油水煮白翅鱼

煮 煮和氽相似,但煮比氽的时间长。 煮是把主料放于多量的汤汁或清水中,先用大火烧开,再用中火或小火慢慢煮熟的一种烹调方法。 酱油水煮白翅鱼 1、鱼去鳞洗净备用,香葱切段备用; 2、锅中入油,烧热后入姜丝爆香

2018-08-29

烹饪技巧:酸菜汆白肉

氽 氽既是对有些烹饪原料进行出水处理的方法,也是一种制作菜肴的烹调方法。 氽菜的主料多是细小的片、丝、花刀型或丸子,而且成品汤多。 氽属旺火速成的烹调方法。 酸菜汆白肉 1、准备好酸白菜 五花肉和粉丝,把五

2018-08-29

烹饪技巧:清蒸鲈鱼.

蒸 蒸是以水蒸气为导热体,将经过调味的原料,用旺火或中火加热,使成菜熟嫩或酥烂的一种烹调方法。 常见的蒸法有干蒸、清蒸、粉蒸等几种。 清蒸鲈鱼. 1、鲈鱼处理好后洗净,用厨房纸擦干,两面分别划几刀,并用少

2018-08-29

烹饪技巧:小鸡炖蘑菇

炖 炖和烧相似,所不同的是,炖制菜的汤汁比烧菜的多。 炖先用葱、姜炝锅,再冲入汤或水,烧开后下主料,先大火烧开,再小火慢炖。炖菜的主料要求软烂,一般是咸鲜味。 小鸡炖蘑菇 1、小鸡斩块,榛蘑温水泡十分钟,

2018-08-29

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